Работа в данной зоне требует чёткого плана кухни ресторана с оборудованием.
Такая планировка сводит к минимуму расстояние между этими ключевыми областями, сокращая время и усилия, затрачиваемые на выполнение задач. Повара могут легко перемещаться между этими станциями, оптимизируя рабочий процесс и повышая эффективность.
Доступна доставка по РФ. При заключении договора на техническое обслуживание действует скидка.
Это важно для предотвращения распространения бактерий и вирусов, а также для соблюдения норм гигиены.
Зонировать кухню. Обычно выделяют несколько зон (если размеры позволяют, то делаются отдельные цеха): запасы и хранение (кладовки и склады);
Главная Фото изделий Наши объекты Статьи Контакты Вы нам не дозвонились? Оставте номер телефона, мы вам перезвоним.
Каталог Услуги проектирования Нейтральное оборудование Наличие на складе Линии раздачи Барное оборудование Холодильное оборудование Тепловое оборудование Двери производственные
предпроектное обследование: выезд специалиста / составление рабочей документации / схема монтажа оборудования
Эвотор Широкий и гибкий модельный ряд под любой тип бизнеса Узнать click here подробнее
На этом этапе проектировщик разрабатывает подробные чертежи и схемы, которые должны включать в себя:
Достаточное и хорошо организованное хранилище check here необходимо для поддержания порядка на кухне и обеспечения быстрого доступа к припасам. Различные типы складских помещений, такие как стеллажи, холодильники и read more сухие складские помещения, должны быть стратегически размещены в зависимости от частоты использования.
Маркировка разделочных досок и ножей: Для соблюдения санитарных норм важно, чтобы в заведениях общественного питания для каждого типа продуктов использовались отдельные разделочные доски и ножи.
сколько блюд будет готовиться в час, сколько клиентов ожидается ежедневно, и какие временные рамки для обслуживания.
подготовка, хранение, мойка, зона для продуктов и готовых блюд.